西葫芦炒油条

Categories :健康

原料:凉油条两根、西葫芦一个、干红辣椒4个。

剩油条的华丽变身:

1、油条切薄片,入锅用小火慢烘至酥脆,取出备用;

2、西葫芦切块,红椒切段,切姜;

3、起油锅,油温热时,下入姜片和红椒炒香;

4、下入西葫芦大火翻炒1分钟;

5、烹入、生抽、盐、蘑菇精糖调味;

6、炒至西葫芦表面发软,锅内出水,添加味精调味;

7、添加烘好的油条,关火,翻炒一下出锅。

小贴士:

1、西葫芦不要切得太薄,那样炒的时候会大量出水,最后会把酥脆的油条全部塌湿,就失去了此菜的风味。菜汤要有一点,但不要过多。让菜的热度和湿度把油条刚刚浸润才正好。