5大春季“清火”食谱有哪些!

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5大春季“清火”食谱有哪些!!出现上火症状,除了吃去火药之外,日常的饮食要以清淡为主。少吃辛辣刺激的食物,多吃一些能排毒去火的食物,如黄瓜、苦瓜、胡萝卜、豆腐、莲藕、荸荠、百合、银耳、冬瓜、蘑菇、鸭蛋等以及新鲜蔬菜。另外春季肝火旺,脾气衰,应适当吃一些疏肝养脾的食物,如山药和一些豆类制品。下面给大家介绍5大春季“清火”食谱,去火又排毒。

5大春季“清火”食谱有哪些!

一、裙带拌黄瓜

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用料:裙带菜(干)50克、黄瓜1根、米醋1/2汤匙、食盐1/2茶匙、芝麻油1茶匙、蒜泥1汤匙

1、将盐腌的裙带菜清洗干净,在凉开水中浸泡15分钟,沥干水分,切成小块

2、将黄瓜去皮切薄片(觉得黄瓜皮足够安全的话可以留皮)

3、将黄瓜和裙带菜倒入料理盆中,加入适量盐、米醋、芝麻油、蒜泥,翻拌均匀,装入凉菜盘中即可

二、苦瓜炒鸡蛋

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用料:苦瓜1根、鸡蛋2个、独蒜1颗、干辣椒4个、植物油2汤匙、食盐5克

1、苦瓜去瓤,切段,然后再切成细片,横切竖切都可以

2、切好的苦瓜入沸水中焯30秒至1分钟后捞出,看你喜欢的口感决定焯水的时间

3、干辣椒剪成细丝,蒜切碎,植物油烧热到微微冒烟,倒入打散的鸡蛋,划炒开

4、紧接着把炒好的鸡蛋拨至旁边,放入蒜和辣椒丝炒香

5、倒入焯过水的苦瓜,翻炒均匀,出锅前调入食盐即可

三、桃仁苦菊

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用料:苦菊300克、核桃(干)100克、食盐1/2茶匙、白糖1/3茶匙、醋1茶匙、橄榄油1/2汤匙、生抽1/2汤匙

1、苦菊去黄叶、洗净、掐成段,核桃仁去皮(如果用干的核桃仁要提前用水泡半天,再去皮)

2、在碗里放入盐、白糖、生抽、醋和橄榄油,搅拌均匀

3、把核桃仁和苦菊放入碗里,吃的时候,倒入凉拌汁,拌匀即可

四、红烧冬瓜

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用料:冬瓜300克、细香葱1根、生抽5克、老抽5克、食盐3克、白糖3克、植物油2汤匙

1、冬瓜去皮去馕,切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些,最好把绿色的茎去掉,否则硬硬的影响口感)

2、植物油锅烧热后,下入冬瓜翻炒,炒到冬瓜的边角微黄

3、调入生抽、老抽、盐和白糖,以及适量水,盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多,冬瓜本身也会出水)

4、冬瓜煮烂入味后,大火收汁,出锅前撒上葱花

五、果醋藕片

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用料:藕1节、枸杞子15粒、苹果醋200毫升、纯净水200毫升

1、脆藕削皮后切成均匀薄片,用清水浸泡,锅中烧开水,放入藕片焯烫2分钟

2、捞起后浸入冷水,容器中倒入果醋

3、再加入适量纯净水,搅匀

4、放入藕片,盖上容器,入冰箱冷藏2小时

5、等待的过程中将枸杞洗净、泡软,吃之前装饰即可

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