【每日一素】鲜美蔬菜羹

Categories :健康

今天的这道蔬菜羹做法异常简单,把食材洗干净切碎放锅里就行,但成品却极其鲜美。

蔬菜羹

食材:

嫩豆腐、芹菜、莲藕、香菇、生姜

[ 做法 ]

– STEP 1 –

莲藕、胡萝卜洗净祛皮,刨碎

– STEP 2 –

生姜切片拍碎切成末,剁得越碎越好

– STEP 3 –

香菇洗净切成细丝,芹菜洗净剁碎

– STEP 4 –

豆腐切碎,放入凉水中

– STEP 5 –

热锅倒入热水,下入姜末、香菇丝

– STEP 6 –

在锅内放入胡萝卜碎、莲藕碎,加少许盐

– STEP 7 –

搅匀滴入适量生抽

– STEP 8 –

下入豆腐,一边搅拌一边倒入水淀粉,让汤汁变粘稠一点

– STEP 9 –

最后放入芹菜碎,搅匀煮一分钟出锅

入淀粉后一定要缓缓搅拌,想要汤羹浓一点淀粉就多点,反之就少放一点。豆腐基本分为两种,南豆腐北豆腐,北豆腐适合红烧,南豆腐做汤嫩滑好吃,但是南豆腐也相比北豆腐更容易碎。所以加了豆腐后不需要煮很久,煮太久会变老变烂。豆腐鲜嫩爽口,香菇鲜美,芹菜清香,清淡美味又营养丰富,热量还低。

更多信息: 承兑/芝麻开门/qp料/交易所